Menu do dia — AUBERGE DE LA FORÊT

Publicado em 30 de outubro de 2026

AUBERGE DE LA FORÊT — O menu do dia de AUBERGE DE LA FORÊT custa — (30 de outubro de 2026): Carpaccio de betterave, mousse au fromage blanc fermier, vinaigrette, au miel de la Forêt du Gâvre, Biscuit de merlu parfumé au citron, sauce aux barbes de Saint-Jacques, au Noilly Prat, polenta crémeuse au piment d’Espelette, Entremet mangue chocolat noir, pesto de menthe et sa gavotte croustillante aux éclats de pistaches.

Menu du 30 octobre 2026

Entrada

Carpaccio de betterave, mousse au fromage blanc fermier, vinaigrette

au miel de la Forêt du Gâvre

Prato

Biscuit de merlu parfumé au citron, sauce aux barbes de Saint-Jacques

au Noilly Prat, polenta crémeuse au piment d’Espelette

Sobremesa

Entremet mangue chocolat noir, pesto de menthe et sa gavotte croustillante aux éclats de pistaches

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