Today's menu — AUBERGE DE LA FORÊT

Published on October 30, 2026

AUBERGE DE LA FORÊT — Today's menu at AUBERGE DE LA FORÊT is — (October 30, 2026): Carpaccio de betterave, mousse au fromage blanc fermier, vinaigrette, au miel de la Forêt du Gâvre, Biscuit de merlu parfumé au citron, sauce aux barbes de Saint-Jacques, au Noilly Prat, polenta crémeuse au piment d’Espelette, Entremet mangue chocolat noir, pesto de menthe et sa gavotte croustillante aux éclats de pistaches.

Menu du 30 octobre 2026

Starter

Carpaccio de betterave, mousse au fromage blanc fermier, vinaigrette

au miel de la Forêt du Gâvre

Main

Biscuit de merlu parfumé au citron, sauce aux barbes de Saint-Jacques

au Noilly Prat, polenta crémeuse au piment d’Espelette

Dessert

Entremet mangue chocolat noir, pesto de menthe et sa gavotte croustillante aux éclats de pistaches

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