Il menù — L'Hermitage

HUÎTRES CREUSES DE GOUVILLE N3 PAR 6

HUÎTRES CREUSES DE GOUVILLE N3 PAR 9

HUÎTRES CREUSES DE GOUVILLE N3 PAR 12

FOIE GRAS DE CANARD, CHUTNEY EXOTIQUE ET POIVRE TIMUT

CARPACCIO DE ST-JACQUES, MANGUE, HUILE D OLIVE ET BAIES ROSES

CASSOLETTE ESCARGOTS ET CHAMPIGNONS, EN CROÛTE FEUILLETÉE, CRÈME D AIL

TARTE FINE FOURME D AMBERT ET POIRE, PIGNONS DE PIN — Possibilité d'adaptation aux personnes végétariennes.

TEMPURA DE QUEUES DE LANGOUSTINE, SAUCE THAÏ ET SÉSAMES

COQUILLES ST-JACQUES GRATINÉES, JULIENNE DE POIREAUX

ŒUF PARFAIT, ROYALE CHAMPIGNONS ET CROÛTONS — Possibilité d'adaptation aux personnes végétariennes.

L'ENTRÉE DU MENU SAGESSE (DU LUNDI AU SAMEDI MIDI)

TERRINE FROIDE DE SAUMON ET CARRELET, SAUCE TARTARE

VELOUTÉ DU MOMENT