The menu — La Rissole

12 dishes

La Rissole — The menu of La Rissole has 12 dishes, published by the restaurant on March 19, 2026.

Menu published by the restaurant on March 19, 2026 · See today's menu →

Set menus

Entrées

Escargot d’ici, gnocchi et épinard, persil, ail des ours.

Œuf parfait, morille et celeri, vin jaune, comté.

Plats

Saint-Jacques, asperges blanches et pomme de terre, pomelos, beurre blanc vanillé.

Bœuf français race Limousine, carottes nouvelles et pomme Anna, jus à la cardamome.

Beuchelle à la Tourangelle, champignon et moutarde d’Orléans.

Fromages

Sélection de trois fromages affinés par France fromages, aux Halles.

Desserts

Gavotte et ganache chocolat, fruit de la passion et miel de mes abeilles.

Fraise et estragon, perle du japon, sorbet bergamote.