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La carte — L'Estacade
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L'Estacade — La carte de L'Estacade compte 10 plats, de 18 € à 42 €, publiée par le restaurant le 5 octobre 2026.
Carte publiée par le restaurant le 5 octobre 2026
D'après le site du restaurant, relevée le 5 octobre 2026. Voir le site
Entrées
Terrine de foie gras de Canard mi-cuit au naturel, marmelade exotique
Ravioles de foie gras de canard, duxelle de champignons avec son émulsion légère
Cassolette d'encornets au chorizo, sauce tomate
Carpaccio de gambas au combava, salade d'herbes fraîches
Tartare de thon aux herbes
Duo de houmous fèves et betterave, stracciatella et sa tuile au sésame — Entrée végétarienne
Huîtres "Spéciales" n4 Parc de l'Impératrice par 6, 9 ou 12
Caviar d' Aquitaine "L'Esturgeonnière" la boîte de 20g
Menus
Menu du jour — entrée, plat, dessert, midi du mardi au vendredi
Menu — entrée, plat, dessert, midis et soirs, du mardi au samedi