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La carta — L'Estacade
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L'Estacade — La carta de L'Estacade tiene 10 platos, de 18 € a 42 €, publicada por el restaurante el 5 de octubre de 2026.
Carta publicada por el restaurante el 5 de octubre de 2026
Según el sitio web del restaurante, recogida el 5 de octubre de 2026. Ver el sitio web
Entrantes
Terrine de foie gras de Canard mi-cuit au naturel, marmelade exotique
Ravioles de foie gras de canard, duxelle de champignons avec son émulsion légère
Cassolette d'encornets au chorizo, sauce tomate
Carpaccio de gambas au combava, salade d'herbes fraîches
Tartare de thon aux herbes
Duo de houmous fèves et betterave, stracciatella et sa tuile au sésame — Entrée végétarienne
Huîtres "Spéciales" n4 Parc de l'Impératrice par 6, 9 ou 12
Caviar d' Aquitaine "L'Esturgeonnière" la boîte de 20g
Menús
Menu du jour — entrée, plat, dessert, midi du mardi au vendredi
Menu — entrée, plat, dessert, midis et soirs, du mardi au samedi