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The menu — L'Estacade
L'Estacade — The menu of L'Estacade has 10 dishes, from 18 € to 42 €, published by the restaurant on October 5, 2026.
Menu published by the restaurant on October 5, 2026
From the restaurant's website, recorded on October 5, 2026. Visit the website
Starters
Terrine de foie gras de Canard mi-cuit au naturel, marmelade exotique
Ravioles de foie gras de canard, duxelle de champignons avec son émulsion légère
Cassolette d'encornets au chorizo, sauce tomate
Carpaccio de gambas au combava, salade d'herbes fraîches
Tartare de thon aux herbes
Duo de houmous fèves et betterave, stracciatella et sa tuile au sésame — Entrée végétarienne
Huîtres "Spéciales" n4 Parc de l'Impératrice par 6, 9 ou 12
Caviar d' Aquitaine "L'Esturgeonnière" la boîte de 20g
Set menus
Menu du jour — entrée, plat, dessert, midi du mardi au vendredi
Menu — entrée, plat, dessert, midis et soirs, du mardi au samedi