La carte — Barbo

11 plats · de 10 € à 33 €

Barbo — La carte de Barbo compte 11 plats, de 10 € à 33 €, publiée par le restaurant le 24 octobre 2026.

Carte publiée par le restaurant le 24 octobre 2026

D'après le site du restaurant, relevée le 24 octobre 2026. Voir le site

Entrées

Butternut et champignons poêlés, confit d'oignons, crème au reblochon et pickles d'échalotes — végétarien

12 €

Gravlax de truite, pickles de pommes et sauce beurre blanc

14 €

Œuf parfait, crème de champignons, crackers noisette et sauce poivron-grenade

12 €

Effiloché de bœuf façon bourguignon, purée de pommes de terre et navets glacés

27 €

Maquereau, fenouil en deux façons, purée de panais et fumet herbacé

26 €

Crème de patate douce fumée, choux-fleurs rôtis, sauce beurre noisette-citron — végétarien

22 €

Brie de Meaux, condiment échalotes-noix

10 €

Comme une pavlova aux pommes, meringues, pommes crues et cuites, sablé breton

14 €

Pain perdu, crème poire-vanille, compotée de poires et pralin amande-sarrasin

12 €

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

28 €

Entrée / Plat / Dessert

33 €