A carta — Barbo

11 pratos · de 10 € a 33 €

Barbo — A carta de Barbo tem 11 pratos, de 10 € a 33 €, publicada pelo restaurante em 24 de outubro de 2026.

Carta publicada pelo restaurante em 24 de outubro de 2026

Segundo o site do restaurante, recolhida a 24 de outubro de 2026. Ver o site

Entradas

Butternut et champignons poêlés, confit d'oignons, crème au reblochon et pickles d'échalotes — végétarien

12 €

Gravlax de truite, pickles de pommes et sauce beurre blanc

14 €

Œuf parfait, crème de champignons, crackers noisette et sauce poivron-grenade

12 €

Effiloché de bœuf façon bourguignon, purée de pommes de terre et navets glacés

27 €

Maquereau, fenouil en deux façons, purée de panais et fumet herbacé

26 €

Crème de patate douce fumée, choux-fleurs rôtis, sauce beurre noisette-citron — végétarien

22 €

Brie de Meaux, condiment échalotes-noix

10 €

Comme une pavlova aux pommes, meringues, pommes crues et cuites, sablé breton

14 €

Pain perdu, crème poire-vanille, compotée de poires et pralin amande-sarrasin

12 €

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

28 €

Entrée / Plat / Dessert

33 €