Il menù — Bistro'50

20 piatti · da 14 € a 110 €

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Bistro'50 — Il menù di Bistro'50 conta 20 piatti, da 14 € a 110 €, pubblicato dal ristorante il 17 ottobre 2026.

Menù pubblicato dal ristorante il 17 ottobre 2026

Dal sito del ristorante, rilevata il 17 ottobre 2026. Vedi il sito

Piatti

RIZ CRAC — tomates ananas au sésame et ail rôti, maquereau à la flamme

15 €

BURGER — cochon confit, cheddar, coleslaw, sauce miso "Shinko"

19 €

JAMBON KINTOA 24 MOIS — pain grillé, ail confit, pickles de padrõn

27 €

POULPE EN CARPACCIO — mariné jalapeños, citron vert, cébette, radis

14 €

CÔTE DE COCHON "KINTOA"(800G) — maturée 40 Jours polenta grand roux, brocoletti, jus corsé cornichons-moutarde

75 €

LA CAVE À VIANDES — Veau et Bœuf maturés en cave, en côte faux filet, pommes grenailles en persillade, os à moelle, échalotes confites, jus de viandes

110 €

Suggerimenti

Velouté topinambours, émulsion raifort — pesto épinard-noisettes, chips de topi

Rôti de mouton, choux blanc confit, gel genièvre — pressé pommes de terre-panais, jus champignons

Merlu choux blanc confit, gel genièvre — pressé pommes de terre-panais, jus champignons

Crémeux potimarron-estragon, sorbet potimarron — compotée de coing pimentée

Menù

ENTRÉE / PLAT / DESSERT

28 €

ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT

25 €

PLAT

19 €

PLAT À EMPORTER

15 €

PLAT / DESSERT À EMPORTER

19 €

ENTRÉE / PLAT / DESSERT

32 €

ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT

28 €

PLAT

22 €

PLAT À EMPORTER

15 €

PLAT / DESSERT À EMPORTER

19 €