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The menu — La Ferme du Chozal
La Ferme du Chozal — The menu of La Ferme du Chozal has 21 dishes, published by the restaurant on February 29, 2020.
Menu published by the restaurant on February 29, 2020 · See today's menu →
Set menus
Amuse-bouche
selon l'inspiration du moment
Entrée
Escalope de foie gras poêlée, minestrone et févettes de Sicile dans un consommé de crevettes grises
Surprise du chef
Plat du jour
Veau du Beaufortain, le filet à basse température, le ris de veau en cromesquis, oignons des Jardins du Chiriac et panisse
Dessert
Fruits exotiques en raviole, sorbet coriandre, écume coco
Amuse-bouche
selon l'inspiration du moment
Entrée
Maquereau en escabèche, salade de pissenlit au lard, Ratte du Touquet
Plat du jour
Croustillant d’omble, risotto de crozets maison et saucisse fumée, sauce matelote, glace au reblochon
Dessert
Duo de kiwi, sorbet citron-vert & menthe, mélisse sauvage
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Suggestion du jour
7 plats dégustation, découverte de notre carte
Suggestion du jour
Dégustation en 7 plats avec accord mets et vins