今日菜单 — Les Terrasses de l'Erdre

发布于 2019年12月30日

Les Terrasses de l'Erdre — Les Terrasses de l'Erdre 的今日菜单为 35 €（2019年12月30日）：Assiette de 9 huîtres de Pen - Bé de chez Picaud · OU · Ballotine de volaille, spaniata, médaillon de foie gras, purée de mogettes · OU · Sablé au parmesan, mousse de betteraves, julienne de haddock, Noix de Saint Jacques rôtie au yuzu et wasabi · OU · Filet de bœuf grillé (origine FR.), sauce périgourdine, Plateau de fromages affinés sélectionnés par le MOF XAVIER THURET · OU · Nougat glacé des Terrasses · OU · L’exotique (Dacquoise coco, mousse exotique, gelée de mangue et ananas), TROUS NORMANDS 2,50€ : Sorbet pomme & manzana, sorbet mandarine & mandarine impériale, sorbet citron & limoncello, sorbet ananas & rhum arrangé。

Menu Festif de l'Erdre 35 €

前菜

Assiette de 9 huîtres de Pen - Bé de chez Picaud
OU
Ballotine de volaille, spaniata, médaillon de foie gras, purée de mogettes
OU
Sablé au parmesan, mousse de betteraves, julienne de haddock

主菜

Noix de Saint Jacques rôtie au yuzu et wasabi
OU
Filet de bœuf grillé (origine FR.), sauce périgourdine

甜点

Plateau de fromages affinés sélectionnés par le MOF XAVIER THURET
OU
Nougat glacé des Terrasses
OU
L’exotique (Dacquoise coco, mousse exotique, gelée de mangue et ananas)