Menu do dia — Les Terrasses de l'Erdre

Publicado em 30 de dezembro de 2019

Les Terrasses de l'Erdre — O menu do dia de Les Terrasses de l'Erdre custa 35 € (30 de dezembro de 2019): Assiette de 9 huîtres de Pen - Bé de chez Picaud · OU · Ballotine de volaille, spaniata, médaillon de foie gras, purée de mogettes · OU · Sablé au parmesan, mousse de betteraves, julienne de haddock, Noix de Saint Jacques rôtie au yuzu et wasabi · OU · Filet de bœuf grillé (origine FR.), sauce périgourdine, Plateau de fromages affinés sélectionnés par le MOF XAVIER THURET · OU · Nougat glacé des Terrasses · OU · L’exotique (Dacquoise coco, mousse exotique, gelée de mangue et ananas), TROUS NORMANDS 2,50€ : Sorbet pomme & manzana, sorbet mandarine & mandarine impériale, sorbet citron & limoncello, sorbet ananas & rhum arrangé.

Menu Festif de l'Erdre 35 €

Entrada

Assiette de 9 huîtres de Pen - Bé de chez Picaud
OU
Ballotine de volaille, spaniata, médaillon de foie gras, purée de mogettes
OU
Sablé au parmesan, mousse de betteraves, julienne de haddock

Prato

Noix de Saint Jacques rôtie au yuzu et wasabi
OU
Filet de bœuf grillé (origine FR.), sauce périgourdine

Sobremesa

Plateau de fromages affinés sélectionnés par le MOF XAVIER THURET
OU
Nougat glacé des Terrasses
OU
L’exotique (Dacquoise coco, mousse exotique, gelée de mangue et ananas)

Sugestão

TROUS NORMANDS 2,50€ : Sorbet pomme & manzana, sorbet mandarine & mandarine impériale, sorbet citron & limoncello, sorbet ananas & rhum arrangé

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