La carte — L'Ô À LA BOUCHE

21 plats

L'Ô À LA BOUCHE — La carte de L'Ô À LA BOUCHE compte 21 plats, publiée par le restaurant le 17 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 17 janvier 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

70 euros menu complet

56 euros sans le poisson ou la viande

Amuses bouche

Brioche, beurre à la Truffe

Bisque de crustacé

Rillettes de haddock

** ***

Foie gras confit en gelée de floc de Gascogne, toast à la chapelure de noisette

ου

Queues de langoustines, chair de crabe et citron caviar en balotine de saumon mariné

Filet de lieu en croûte de chataigne, légumes d'antan, coques et jus de viande

Poularde du Gers pochée, sauce suprême au foie gras et lamelles de Truffe

***

Nougat de fromage frais de brebis, mesclun et confiture de kaki à la cardamome

Crémeux marron, meringue et ganache vanille

Choco agrume, biscuit croustillant au sésame

Menu enfant 15 euros

Terrine de volaille au foie gras

Emincé de magret au miel

Moelleux au chocolat