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La carte — Les Poulettes Batignolles
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Les Poulettes Batignolles — La carte de Les Poulettes Batignolles compte 24 plats, de 6 € à 37 €, publiée par le restaurant le 15 octobre 2026.
Carte publiée par le restaurant le 15 octobre 2026
D'après le site du restaurant, relevée le 15 octobre 2026. Voir le site
Hors-d'œuvre
Couteaux et poulpe à la plancha — Persillade, jus poivre/gingembre et chorizo
Œuf bio parfait — Velouté de butternut et courge rôtie
Tartare de veau et huîtres — Dashi et glace moutarde
Royale de moules — Pommes de terre en espuma et pimenton
Plats
Cannelloni de volaille jaune — Foie gras, girolles et parmesan
Tourte feuilletée de bœuf en Wellington — Sauce poivre et oignons caramélisés
Pêche du jour — Coco de Paimpol, chorizo et tomates
Calamar farci de joue et queue de bœuf — Fregola sarde et sucrine
Desserts
Le chariot de fromages du moment
Riz au lait — Caramel beurre salé
Ganache chocolat — Huile d'olive et fleur de sel
Barcelona cheesecake — Glace pistache
Boissons
Sangría de Cava 15cl
Apérol Spritz Prosecco 10cl
Campari 5cl
Gin Tonic Tanqueray nº ten 10cl
Kir Chardonnay 14cl
Kir Royal 14cl
Leffe 33cl
Heineken 25cl
Moscow Mules 10cl
Justinos Madeira Colheita 1996 12cl
Ricard 4cl
Americano 7cl