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La carte — Le Ruffé
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Le Ruffé — La carte de Le Ruffé compte 27 plats, de 2,50 € à 39 €, publiée par le restaurant le 19 octobre 2026.
Carte publiée par le restaurant le 19 octobre 2026
D'après le site du restaurant, relevée le 19 octobre 2026. Voir le site
Hors-d'œuvre
Fraicheur de légumes confits — Tomates, courgettes et poivrons en salade
Artichaut gratiné — Farce au porc gratinée au bleu de Brengoulou
Tartare de truite aux deux saveurs — Truite fumée et gravlax à l'aneth
Huître maison Le Gris — Lilia plouguerneau – l'unité
Plats
Pièce de viande bretonne — Garniture, sauce au lard fumé
Tartare de bœuf au couteau (180g) — Frites de pommes de terre de La Robe des Champs, sauce tartare et salicorne
Kig ha farz — Jumeau, jarret, lard, légumes de saison, lipig, Farz Gwen Ha Du
Aumônière au blé noir, coquillages et crustacés, et petits légumes — Araignées, crevettes et moules des viviers de Béganton
Courgettes et tomates rôties au caviar d'aubergines — Aux légumes de saison
Desserts
Fromages fermiers de Brengoulou — Salade et condiments
Kouign amann — Caramel beurre salé, glace vanille
Fondant au chocolat — Crème anglaise pralinée (a commander en début de repas)
Salade de fruits — Tuile au blé noir
Le Freizh' — Fraises de Plougastel et son coulis, sablé au blé noir et meringue
Café ou thé gourmand