Il menù — Le Ruffé

Fraicheur de légumes confits — Tomates, courgettes et poivrons en salade

Artichaut gratiné — Farce au porc gratinée au bleu de Brengoulou

Tartare de truite aux deux saveurs — Truite fumée et gravlax à l'aneth

Huître maison Le Gris — Lilia plouguerneau – l'unité

Pièce de viande bretonne — Garniture, sauce au lard fumé

Tartare de bœuf au couteau (180g) — Frites de pommes de terre de La Robe des Champs, sauce tartare et salicorne

Kig ha farz — Jumeau, jarret, lard, légumes de saison, lipig, Farz Gwen Ha Du

Aumônière au blé noir, coquillages et crustacés, et petits légumes — Araignées, crevettes et moules des viviers de Béganton

Courgettes et tomates rôties au caviar d'aubergines — Aux légumes de saison

Fromages fermiers de Brengoulou — Salade et condiments

Kouign amann — Caramel beurre salé, glace vanille

Fondant au chocolat — Crème anglaise pralinée (a commander en début de repas)

Salade de fruits — Tuile au blé noir

Le Freizh' — Fraises de Plougastel et son coulis, sablé au blé noir et meringue

Café ou thé gourmand