Menu du jour — Jardin de l'abbaye de Valsaintes

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Jardin de l'abbaye de Valsaintes — Le menu du jour de Jardin de l'abbaye de Valsaintes est à 30 € (11 janvier 2022) : Velouté de butternut, croûtons à l’ail, émulsion d’emmental · Saumon fumé à la ficelle, poireaux en anchoïade, herbes du jardin, Agneau confit Bio de Jean-Paul Arnoux, légumes d’hiver rôtis,sauce citron · Brandade de cabillaud mesclun de salades et fenouils · Tajine de légumes au raz el hanout, semoule et salsa verde de coriandre, Fromage de chèvre du “domaine de la Haute-Lèbre”, chutney du mome · Crémeux exotique, meringue et clémentines confites.

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