Menu do dia — Jardin de l'abbaye de Valsaintes

← Voltar à página do restaurante

Jardin de l'abbaye de Valsaintes — O menu do dia de Jardin de l'abbaye de Valsaintes custa 30 € (11 de janeiro de 2022): Velouté de butternut, croûtons à l’ail, émulsion d’emmental · Saumon fumé à la ficelle, poireaux en anchoïade, herbes du jardin, Agneau confit Bio de Jean-Paul Arnoux, légumes d’hiver rôtis,sauce citron · Brandade de cabillaud mesclun de salades et fenouils · Tajine de légumes au raz el hanout, semoule et salsa verde de coriandre, Fromage de chèvre du “domaine de la Haute-Lèbre”, chutney du mome · Crémeux exotique, meringue et clémentines confites.

Menu Janvier 2022 30 €

Entrada

Velouté de butternut, croûtons à l’ail, émulsion d’emmental
Saumon fumé à la ficelle, poireaux en anchoïade, herbes du jardin

Prato

Agneau confit Bio de Jean-Paul Arnoux, légumes d’hiver rôtis,sauce citron
Brandade de cabillaud mesclun de salades et fenouils
Tajine de légumes au raz el hanout, semoule et salsa verde de coriandre

Sobremesa

Fromage de chèvre du “domaine de la Haute-Lèbre”, chutney du mome
Crémeux exotique, meringue et clémentines confites

Ver a carta completa →