A carta — Brasserie Excelsior

13 pratos · de 16 € a 143 €

Brasserie Excelsior — A carta de Brasserie Excelsior tem 13 pratos, de 16 € a 143 €, publicada pelo restaurante em 28 de setembro de 2026.

Carta publicada pelo restaurante em 28 de setembro de 2026

Segundo o site do restaurante, recolhida a 28 de setembro de 2026. Ver o site

Aperitivos

Les Fines de Claire N3 — les 6 : 19,80 € / les 9 29,70 €

19,80 €

Les Fines de Claire N2 — les 6 : 21,80 € / les 9 32,70 €

21,80 €

Les Creuses de Bretagne n3 — les 6 : 20,80 € / les 9 31,20 €

20,80 €

Le Casting d'Huîtres — les 6 : 23,80 € / les 9 : 35,70 € Reconnues pour leur saveur particulière, elles sont affinées en "claire". Ces anciens marais salants possèdent une eau relativement douce mais riche en plancton. C'est la navicule bleue (une algue naturelle) qui donne aux huîtres cette remarquable couleur verte.

23,80 €

Le Plateau Royal — Idéal pour deux personnes : 1 Homard Américain, 1 Tourteau, 6 Langoustines, 8 Crevettes roses. Assortiment de 18 Huîtres (6 Creuses de Bretagne n°3, 6 Fines de Claire n°2, 6 Fines de Claire n°3), Bulots, Crevettes grises

143 €

Le Plateau Prestige — Par personne : 1/2 Homard Américain, 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 4 Crevettes roses. Assortiment de 9 Huîtres (3 Creuses de Bretagne n°3, 3 Fines de Claire n°2, 3 Fines de Claire n°3), Bulots, Crevettes grises

75 €

Le Plateau du Mareyeur — Par personne : 1/2 Tourteau, 1/2 Homard Américain, 3 Langoustines, 4 Crevettes roses, Bulots, Crevettes grises

66 €

Le plateau « Excel » — Par personne : 1/2 Tourteau, 3 Crevettes roses, 1 Langoustine. Assortiment de 9 Huîtres (3 Fines de Claire n°2, 3 Fines de Claire n°3, 3 Creuses de Bretagne n°3), Bulots

55 €

L'Assiette de l'Ecailler — Par personne : Assortiment de 6 Huîtres (2 Fines de Claire n°2, 2 Fines de Claire n°3, 2 Creuses de Bretagne n°3) et 3 Crevettes roses, Bulots

31 €

Demi-Homard Américain

31 €

Langoustines (environ 400g)

36,50 €

Tourteau entier

24 €

Crevettes roses (les 6)

16 €