Die Speisekarte — Brasserie Excelsior

Le Casting d'Huîtres — les 6 : 23,80 € / les 9 : 35,70 € Reconnues pour leur saveur particulière, elles sont affinées en "claire". Ces anciens marais salants possèdent une eau relativement douce mais riche en plancton. C'est la navicule bleue (une algue naturelle) qui donne aux huîtres cette remarquable couleur verte.

Le Plateau Royal — Idéal pour deux personnes : 1 Homard Américain, 1 Tourteau, 6 Langoustines, 8 Crevettes roses. Assortiment de 18 Huîtres (6 Creuses de Bretagne n°3, 6 Fines de Claire n°2, 6 Fines de Claire n°3), Bulots, Crevettes grises

Le Plateau Prestige — Par personne : 1/2 Homard Américain, 1/2 Tourteau, 3 Langoustines, 4 Crevettes roses. Assortiment de 9 Huîtres (3 Creuses de Bretagne n°3, 3 Fines de Claire n°2, 3 Fines de Claire n°3), Bulots, Crevettes grises

Le Plateau du Mareyeur — Par personne : 1/2 Tourteau, 1/2 Homard Américain, 3 Langoustines, 4 Crevettes roses, Bulots, Crevettes grises

Le plateau « Excel » — Par personne : 1/2 Tourteau, 3 Crevettes roses, 1 Langoustine. Assortiment de 9 Huîtres (3 Fines de Claire n°2, 3 Fines de Claire n°3, 3 Creuses de Bretagne n°3), Bulots

L'Assiette de l'Ecailler — Par personne : Assortiment de 6 Huîtres (2 Fines de Claire n°2, 2 Fines de Claire n°3, 2 Creuses de Bretagne n°3) et 3 Crevettes roses, Bulots

Demi-Homard Américain

Langoustines (environ 400g)

Tourteau entier

Crevettes roses (les 6)