A carta — Auberge du Pelloux

13 pratos · de 8 € a 50 €

Auberge du Pelloux — A carta de Auberge du Pelloux tem 13 pratos, de 8 € a 50 €, publicada pelo restaurante em 3 de julho de 2026.

Carta publicada pelo restaurante em 3 de julho de 2026 · Ver o menu do dia →

Menus

Carte Estivale

Menu Entrée, Plat, Dessert 50€

La réduction Passeport gourmand s’applique uniquement sur le menu complet Entrée - Plat - Dessert

Entrées :

* PRESSÉ DE TOMATES ANCIENNES & BURRATA CRÉMEUSE 18€

“Tomates anciennes, burrata, huile vierge au basilic, pignons de pin torréfiés“

* TARTARE DE DORADE, MELON D'EAU ET ORANGE 18€

“Roll de légumes croq' & crème aigrelette“

* MI-CUIT DE FOIE GRAS COEUR FRUITS SECS 22€

“Chutney de pêches de vigne, cerises et chocolat“

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Plats :

* COURGETTES VERTES & JAUNES 20€

“En farce de chèvre frais, caviar d'aubergine & crackers de graine“

* PAVÉ DE MAIGRE CROUSTILLANT AU CHORIZO 24€

“Arrabiata de tomates épicées & piquillos“

* PIÈCE DE BŒUF AUBRAC 28€

“Vierge de fines herbes, tomate & olive en condiment, jus de viande“

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Fromages & Desserts :

* FROMAGES DU COIN ET LEURS CONDIMENTS 8€

“Planche de 5 fromages affinés“

* PÊCHE, ABRICOT AU ROMARIN & SARRAZIN 12€

“Ganache chocolat blanc & son sorbet“

* CHOCOLAT & FRAMBOISE 12€

“Biscuit financier, framboise crispy & son sorbet"

Plat du jour 18€

Plat du jour & dessert 25€

Plats & desserts changeant toutes les semaines

Formules uniquement valables les jeudis et vendredis midis

La réduction Passeport gourmand ne s’applique pas sur ce menu