Il menù — Pleine Terre

15 piatti

Pleine Terre — Il menù di Pleine Terre conta 15 piatti, pubblicato dal ristorante il 9 febbraio 2022.

Menù pubblicato dal ristorante il 9 febbraio 2022

Menù

Canapés du chef

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Coquilles Saint-Jacques, citron caviar, pomme et grenade

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Sériole sauvage, coriandre, confit citron et sorbet concombre

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Raviolis de homard, gingembre, curcuma et piment d'Espelette

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Filet de bœuf maturé, café, céleri et oignons croustillants

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Fromage de chèvre de Monsieur Fabre

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Pré dessert

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Passion, mangue, coco et gingembre