La carta — Le Cohé

32 platos · de 10 € a 47 €

Le Cohé — La carta de Le Cohé tiene 32 platos, de 10 € a 47 €, publicada por el restaurante el 13 de abril de 2023.

Carta publicada por el restaurante el 13 de abril de 2023 · Ver el menú del día →

Menús

MENU DES SAVEURS

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Bouchées Apéritives et Mises en Bouches de l’instant

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ENTREES

Œuf parfait

Velouté de Maïs fumé, Jambon Ibérique en copeaux, Noisettes torréfiées

Saumon Ecossais

Fumé maison, crème de Panais à la Vanille et lait de Coco, tuile croustillante

Noix de Saint-Jacques

Mousse de Maquereau, sauce aux pistils de Safran (+ 10,00€

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PLATS

Filet Mignon de Porc du Pays Basque

Royale Oignons, Mousseline Truffe, jus corsé au Café

Filet de Bar en écailles de Saint-Jacques

Écrasé de Pommes de terre, Tuile au Curry, jus aux Coques

Filet de Bœuf Aubrac

Shiitakes et Pommes de terre fondantes, sauce Morilles (+ 10,00 €

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DESSERTS

Souvenir d’enfance

Carambar, bonbon Cacahuète, lait de Caramel

Ananas Victoria

Juste rôti, Pain perdu brioché, crumble Agrumes

LE MENU CONFIANCE LE MENU GRAND BLEU

Menu dégustation proposé en 6 services à l’aveugle OU Menu dégustation proposé en 6 services à l’aveugle

(Produits Terre et Mer) (Uniquement tourné autour des produits de la Mer.)

79 €

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Au fil des Menus :

3 verres de vin 31€

4 verres de vin 39€

5 verres de vin 47€

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LE MENU PETIT GOURMET

(Jusqu'à 12ans)

Bœuf race à viande

Merlu du Pays Basque

(Voir garnitures et sauces à la prise de commande)

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Moelleux au chocolat Suisse

18 €