Die Speisekarte — Le Cohé

32 Gerichte · von 10 € bis 47 €

Le Cohé — Die Speisekarte von Le Cohé umfasst 32 Gerichte, von 10 € bis 47 €, veröffentlicht am 13. April 2023.

Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 13. April 2023 · Tagesmenü ansehen →

Menüs

MENU DES SAVEURS

------------------------------------------------------------------------------------

Bouchées Apéritives et Mises en Bouches de l’instant

------------------------------------------------------------------------------------

ENTREES

Œuf parfait

Velouté de Maïs fumé, Jambon Ibérique en copeaux, Noisettes torréfiées

Saumon Ecossais

Fumé maison, crème de Panais à la Vanille et lait de Coco, tuile croustillante

Noix de Saint-Jacques

Mousse de Maquereau, sauce aux pistils de Safran (+ 10,00€

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PLATS

Filet Mignon de Porc du Pays Basque

Royale Oignons, Mousseline Truffe, jus corsé au Café

Filet de Bar en écailles de Saint-Jacques

Écrasé de Pommes de terre, Tuile au Curry, jus aux Coques

Filet de Bœuf Aubrac

Shiitakes et Pommes de terre fondantes, sauce Morilles (+ 10,00 €

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

DESSERTS

Souvenir d’enfance

Carambar, bonbon Cacahuète, lait de Caramel

Ananas Victoria

Juste rôti, Pain perdu brioché, crumble Agrumes

LE MENU CONFIANCE LE MENU GRAND BLEU

Menu dégustation proposé en 6 services à l’aveugle OU Menu dégustation proposé en 6 services à l’aveugle

(Produits Terre et Mer) (Uniquement tourné autour des produits de la Mer.)

79 €

-----------------------------------------------------------------------------------------

Au fil des Menus :

3 verres de vin 31€

4 verres de vin 39€

5 verres de vin 47€

-------------------------------------------------------------------------

LE MENU PETIT GOURMET

(Jusqu'à 12ans)

Bœuf race à viande

Merlu du Pays Basque

(Voir garnitures et sauces à la prise de commande)

----------

Moelleux au chocolat Suisse

18 €