The menu — La Sauvageonne

16 dishes · from 10 € to 38 €

La Sauvageonne — The menu of La Sauvageonne has 16 dishes, from 10 € to 38 €, published by the restaurant on October 20, 2026.

Menu published by the restaurant on October 20, 2026

From the restaurant's website, recorded on October 20, 2026. Visit the website

Appetizers

Crème de maïs — toast au lard d'arnad, miel de Servoz et sésame

17 €

Vitello tonnato — copeaux de parmesan et roquette

20 €

Rillettes de cabillaud — saumon fumé et guacamole d'avocat, accompagnées de vinaigrette de betterave

24 €

Suprême de pintade — cuit en basse température, sauce aux cèpes, caviar d'aubergine et fricassée de champignons de saison

27 €

Filet d'omble chevalier — saisi sur sa peau, mousseline de brocoli, tomate à la provençale et son coulis maison

32 €

Pigeon en trois façons — le suprême rôti, cuisses confites et rillettes, compotée d'oignons, cromesquis de pommes de terre et Taleggio

38 €

Risotto au Taleggio

28 €

FONDUE DE LA SAUVAGEONNE — Minimum pour 2 personnes – salade et charcuterie comprises

30 €

ASSIETTE DE FROMAGES

14 €

Crémeux fromage blanc et myrtille

10 €

Mille-feuille vanille — confit de figues et prunes façon tatin

10 €

Tartelette chocolat dulcey — mangue passion

10 €

CAFÉ OU THÉ GOURMAND — CAFÉ/THÉ ET SON ASSORTIMENT DE MIGNARDISES

14 €

ACCORD METS & VINS – 2 VERRES

15 €

ACCORD METS & VINS – 3 VERRES

21 €

ACCORD METS & VINS – 4 VERRES

26 €