เมนูอาหาร — Les Sens

13 จาน

Les Sens — เมนูของ Les Sens มี 13 จาน เผยแพร่โดยร้านเมื่อ 27 ตุลาคม 2021

เมนูเผยแพร่โดยร้านเมื่อ 27 ตุลาคม 2021 · ดูเมนูประจำวัน →

เซตเมนู

Velouté de cresson à la coriandre, cuisses de grenouilles sautées, friture de poireaux

Terrine de colvert aux foie gras et trompettes des maures, sanguins à l’huile

Crème brulée à la courge, Saint Jacques rôties, caviar d’aubergine, sorbet fromage blanc

*******

Morue fraîche pochée au beurre de yuzu, tartare d’huître, asperges vertes et poireaux meunière

Perdreau rôti, panier de fruits secs, écume de cèleri rave, jus léger au raisin

*******

Flan pâtissier à la cannelle, compotée de prunes reine Claude, ganache montée à la fève de tonka

Biscuit reconstitué au praliné, crémeux au café et chocolat noir, sorbet et confit de litchi