เมนูอาหาร — Le Tertre
32 จาน
·
ตั้งแต่ 5 € ถึง 8 €
← กลับไปหน้าร้านอาหาร
Le Tertre — เมนูของ Le Tertre มี 32 จาน ราคา 5 € ถึง 8 € เผยแพร่โดยร้านเมื่อ 31 มกราคม 2022
เมนูเผยแพร่โดยร้านเมื่อ 31 มกราคม 2022
เซตเมนู
32 € entrée/plat le midi du lundi au vendredi
39 € entrée/plat/dessert midi et soir
Escargots de la Perlotte/Butternut-Noix torréfiées
Ecume de Cèpes de nos contrées
Esturgeon de Montpon fumé/Voile de Gin Erika
Crémeux Aneth-Baie rose/Radis variés
CEuf parfait dans l'esprit d'un Poireau vinaigrette
Hollandaise acidulée/graine de Moutarde
Velouté Carotte « Crécy »/Carottes pourpres confites
Cappuccino de Noisettes (Végétalien)
La Pêche du Jour /Cocotte de Lentilles vertes du Puy
Légumes d'Hiver/Huike de Laurier
Filet de Canette des Landes Rôti/laque Hoisin-Gingembre
Potimarron/ Pak Choi au Wok/ Jus Teriyaki-Sudachi
Mon Boeuf-Carotte façon Rossini
Cocot Lentilles vertes du Puy/Légumes d'Hiver/Huile de Laurier (Végétalien)
Dégustation de Fromages au lait cru affinés (suppl.
5€
Panais confit/ Pommes comme une tatin /Gel de Cidre/Crumble citron vert Caramel beurre salé/Sorbet Combawa (Possibilté végétalien)
Notre Forêt Noire déstructurée
Pavlova Ananas rôti/Poivre de Tasmanie
Crémeux Coco/Sorbet Citron Vert
โฆษณา
Huitres Spéciales Marennes d'Oléron fumées
Pochées au Saint Emilion Grand Cru/Carottes/Champignons des bois/Noisettes
Escalope de Foie Gras de canard des Landes au Teppanyaki
Bouillon Dashi/Miso/Légumes croquants/Algues marines
Carpaccio de Saint Jacques de la Baie de Quiberon/Cecina de Léon
Vinaigrette Pomelos-Sézame-Mirin
La Pêche du jour/Chicons caramélisés/Coulis de Cresson de Fontaine
Concentré d'Homardine (suppl.
8€
Filet de Cerf français /Salsifis Miel-Laurier
Crumble de Panais/Sauce Grand Veneur (suppl.
8€
Pièce du Boucher/Rouelle d'Oignon/Rattes confites Betterave/Sauce d'un Bourguignon
Desserts
Dégustation de Fromages au lait cru affinés par Pierre Rollet
Panais confit/ Pommes comme une tatin /Gel de Cidre/Crumble citron vert Caramel beurre salé/Sorbet Combawa (Possibilité végétalien)
Forêt Noire déstructurée Pavlova Ananas rôti/Poivre de Tasmanie
Crémeux Coco/Sorbet Citron Vert
Le Guide
สำหรับเจ้าของร้าน