เมนูอาหาร — Castor Bellux

Tagliatelles au foie gras

Tagliatelles Samsonie — Champignons, jambon de Parme, oeuf, poivrons, crème

Tagliatelles Kevinchini — Brisure de truffe, parmesan, jambon de Parme, crème fraiche

Tagliatelles aux poissons

Tagliatelles aux légumes

La Ronde des Castors — Tagliatelles carbonara, tagliatelles bolognaise, 4 fromages

Tagliatelles Pesto

Tagliatelles Bolognaise

Tagliatelles Carbonara

Tagliatelles 4 fromages

Yara — Lasagnes au jambon de Parme, sauce bolognaise et salade verte

La Cornelius — Gratin de penné, tapenade d'olives, chèvre, jambon de Parme et salade verte

Lieu jaune sauvage en croûte de graines — Pommes de terre à la fourchette

Saumon mi-cuit Label Rouge chorizo pequillos — Mélangé d'herbes et graines

Rumsteak, façon Rossini — foie gras et truffe

Magret de canard rôti entier — jus de viande

Tartare de boeuf taillé au couteau Le Classique

Tartare de boeuf taillé au couteau L'Aller-retour TGV

Saltimbocca flambé au marsala — Fine tranche de veau, Emmental et Coppa

Carpaccio de boeuf pesto au basilic et parmesan

Escalope de veau panée sauce bolognaise

Escalope de veau carbonara

Escalope de veau 4 fromages

Assiette de fromages — Régionaux et italiens