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The menu — Castor Bellux
Castor Bellux — The menu of Castor Bellux has 24 dishes, from 9,50 € to 26 €, published by the restaurant on October 8, 2026.
Menu published by the restaurant on October 8, 2026
From the restaurant's website, recorded on October 8, 2026. Visit the website
Mains
Tagliatelles au foie gras
Tagliatelles Samsonie — Champignons, jambon de Parme, oeuf, poivrons, crème
Tagliatelles Kevinchini — Brisure de truffe, parmesan, jambon de Parme, crème fraiche
Tagliatelles aux poissons
Tagliatelles aux légumes
La Ronde des Castors — Tagliatelles carbonara, tagliatelles bolognaise, 4 fromages
Tagliatelles Pesto
Tagliatelles Bolognaise
Tagliatelles Carbonara
Tagliatelles 4 fromages
Yara — Lasagnes au jambon de Parme, sauce bolognaise et salade verte
La Cornelius — Gratin de penné, tapenade d'olives, chèvre, jambon de Parme et salade verte
Lieu jaune sauvage en croûte de graines — Pommes de terre à la fourchette
Saumon mi-cuit Label Rouge chorizo pequillos — Mélangé d'herbes et graines
Rumsteak, façon Rossini — foie gras et truffe
Magret de canard rôti entier — jus de viande
Tartare de boeuf taillé au couteau Le Classique
Tartare de boeuf taillé au couteau L'Aller-retour TGV
Saltimbocca flambé au marsala — Fine tranche de veau, Emmental et Coppa
Carpaccio de boeuf pesto au basilic et parmesan
Escalope de veau panée sauce bolognaise
Escalope de veau carbonara
Escalope de veau 4 fromages
Assiette de fromages — Régionaux et italiens