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De kaart — Castor Bellux
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Castor Bellux — De kaart van Castor Bellux telt 24 gerechten, van 9,50 € tot 26 €, gepubliceerd op 8 oktober 2026.
Kaart gepubliceerd door het restaurant op 8 oktober 2026
Volgens de website van het restaurant, opgenomen op 8 oktober 2026. Bekijk de website
Hoofdgerechten
Tagliatelles au foie gras
Tagliatelles Samsonie — Champignons, jambon de Parme, oeuf, poivrons, crème
Tagliatelles Kevinchini — Brisure de truffe, parmesan, jambon de Parme, crème fraiche
Tagliatelles aux poissons
Tagliatelles aux légumes
La Ronde des Castors — Tagliatelles carbonara, tagliatelles bolognaise, 4 fromages
Tagliatelles Pesto
Tagliatelles Bolognaise
Tagliatelles Carbonara
Tagliatelles 4 fromages
Yara — Lasagnes au jambon de Parme, sauce bolognaise et salade verte
La Cornelius — Gratin de penné, tapenade d'olives, chèvre, jambon de Parme et salade verte
Lieu jaune sauvage en croûte de graines — Pommes de terre à la fourchette
Saumon mi-cuit Label Rouge chorizo pequillos — Mélangé d'herbes et graines
Rumsteak, façon Rossini — foie gras et truffe
Magret de canard rôti entier — jus de viande
Tartare de boeuf taillé au couteau Le Classique
Tartare de boeuf taillé au couteau L'Aller-retour TGV
Saltimbocca flambé au marsala — Fine tranche de veau, Emmental et Coppa
Carpaccio de boeuf pesto au basilic et parmesan
Escalope de veau panée sauce bolognaise
Escalope de veau carbonara
Escalope de veau 4 fromages
Assiette de fromages — Régionaux et italiens