La carte — L'Entre Deux Verres

L'assiette de tapas — 6 pièces

Notre saumon fumé maison

L'assiette de charcuterie — Rosette, serrano, chorizo, bocal à tartiner maison

Assiette de croquetas au chorizo — 5 pièces

Le butternut — Confit, croquant, en pickles, crémeux à la châtaigne

Club sandwich d'escargots et champignons — Gel de persil, siphon soubise

Dos de saumon façon « bellevue » — Tapioca betterave et gingembre, kumquat confit

Escalope de foie gras poélée — coings pochés au gingembre, voile légérement épicé et brioche maison

Onglet de bœuf Angus snacké — Sauce poivre et frites fraîches

Magret de canard — Déclinaison de panais, sauce gastrique orange et Campari

« Pomme » de ris de veau — Colorée au beurre, gnocchis de pomme de terre au parmesan, jus de veau

Dos de bar farci au nori — Gomasio marin, chou-fleur rôti, huile de sésame

Le petit galet — Galet croquant garni d'une ganache chocolat lactée caramel et bretzel, bananes caramélisées, praliné cacahuète

La vraie crème brûlée — À la vanille de Madagascar

Coulant au chocolat 55 % — Crème glacée à la crème fraîche d'Isigny et caramel au beurre salé

Assiette de 4 fromages affinés — Fruits secs et confiture

Profiteroles glace vanille — Sauce chocolat et chantilly mascarpone

Café gourmand — Composé de 5 petits desserts

La sélection de la criée — Nous consulter

La sélection de notre boucher ou volailler — Nous consulter

Menu gourmand — En cinq temps : L'escargot· Le foie gras · Le bar · Le ris de veau ou le magret de canard · Le petit galet

Accord mets et vins « 4 temps » — 4 verres de vin au format dégustation, pour accompagner le menu gourmand

Entrée ou dessert du jour — 2 entrées et 2 desserts au choix, uniquement le midi, hors samedi et jours fériés

Plat du jour — 3 plats du jour au choix, uniquement le midi, hors samedi et jours fériés

Menu enfant — Charcuterie ou crudités, steak haché, poisson ou burger, glace et boisson