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メニュー — L'Entre Deux Verres
L'Entre Deux Verres — L'Entre Deux Verres のメニューは 25 品、5 €〜60 €。2026年10月19日 にレストランが公開。
2026年10月19日 にレストランが公開したメニュー
レストランの公式サイトより（2026年10月19日 取得）。 サイトを見る
オードブル
L'assiette de tapas — 6 pièces
Notre saumon fumé maison
L'assiette de charcuterie — Rosette, serrano, chorizo, bocal à tartiner maison
Assiette de croquetas au chorizo — 5 pièces
Le butternut — Confit, croquant, en pickles, crémeux à la châtaigne
Club sandwich d'escargots et champignons — Gel de persil, siphon soubise
Dos de saumon façon « bellevue » — Tapioca betterave et gingembre, kumquat confit
Escalope de foie gras poélée — coings pochés au gingembre, voile légérement épicé et brioche maison
メイン
Onglet de bœuf Angus snacké — Sauce poivre et frites fraîches
Magret de canard — Déclinaison de panais, sauce gastrique orange et Campari
« Pomme » de ris de veau — Colorée au beurre, gnocchis de pomme de terre au parmesan, jus de veau
Dos de bar farci au nori — Gomasio marin, chou-fleur rôti, huile de sésame
デザート
Le petit galet — Galet croquant garni d'une ganache chocolat lactée caramel et bretzel, bananes caramélisées, praliné cacahuète
La vraie crème brûlée — À la vanille de Madagascar
Coulant au chocolat 55 % — Crème glacée à la crème fraîche d'Isigny et caramel au beurre salé
Assiette de 4 fromages affinés — Fruits secs et confiture
Profiteroles glace vanille — Sauce chocolat et chantilly mascarpone
Café gourmand — Composé de 5 petits desserts
おすすめ
La sélection de la criée — Nous consulter
La sélection de notre boucher ou volailler — Nous consulter
セットメニュー
Menu gourmand — En cinq temps : L'escargot· Le foie gras · Le bar · Le ris de veau ou le magret de canard · Le petit galet
Accord mets et vins « 4 temps » — 4 verres de vin au format dégustation, pour accompagner le menu gourmand
Entrée ou dessert du jour — 2 entrées et 2 desserts au choix, uniquement le midi, hors samedi et jours fériés
Plat du jour — 3 plats du jour au choix, uniquement le midi, hors samedi et jours fériés
Menu enfant — Charcuterie ou crudités, steak haché, poisson ou burger, glace et boisson