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The menu — L'Entre Deux Verres
L'Entre Deux Verres — The menu of L'Entre Deux Verres has 25 dishes, from 5 € to 60 €, published by the restaurant on October 19, 2026.
Menu published by the restaurant on October 19, 2026
From the restaurant's website, recorded on October 19, 2026. Visit the website
Appetizers
L'assiette de tapas — 6 pièces
Notre saumon fumé maison
L'assiette de charcuterie — Rosette, serrano, chorizo, bocal à tartiner maison
Assiette de croquetas au chorizo — 5 pièces
Le butternut — Confit, croquant, en pickles, crémeux à la châtaigne
Club sandwich d'escargots et champignons — Gel de persil, siphon soubise
Dos de saumon façon « bellevue » — Tapioca betterave et gingembre, kumquat confit
Escalope de foie gras poélée — coings pochés au gingembre, voile légérement épicé et brioche maison
Mains
Onglet de bœuf Angus snacké — Sauce poivre et frites fraîches
Magret de canard — Déclinaison de panais, sauce gastrique orange et Campari
« Pomme » de ris de veau — Colorée au beurre, gnocchis de pomme de terre au parmesan, jus de veau
Dos de bar farci au nori — Gomasio marin, chou-fleur rôti, huile de sésame
Desserts
Le petit galet — Galet croquant garni d'une ganache chocolat lactée caramel et bretzel, bananes caramélisées, praliné cacahuète
La vraie crème brûlée — À la vanille de Madagascar
Coulant au chocolat 55 % — Crème glacée à la crème fraîche d'Isigny et caramel au beurre salé
Assiette de 4 fromages affinés — Fruits secs et confiture
Profiteroles glace vanille — Sauce chocolat et chantilly mascarpone
Café gourmand — Composé de 5 petits desserts
Suggestions
La sélection de la criée — Nous consulter
La sélection de notre boucher ou volailler — Nous consulter
Set menus
Menu gourmand — En cinq temps : L'escargot· Le foie gras · Le bar · Le ris de veau ou le magret de canard · Le petit galet
Accord mets et vins « 4 temps » — 4 verres de vin au format dégustation, pour accompagner le menu gourmand
Entrée ou dessert du jour — 2 entrées et 2 desserts au choix, uniquement le midi, hors samedi et jours fériés
Plat du jour — 3 plats du jour au choix, uniquement le midi, hors samedi et jours fériés
Menu enfant — Charcuterie ou crudités, steak haché, poisson ou burger, glace et boisson