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La carte — L'Acte 2
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L'Acte 2 — La carte de L'Acte 2 compte 152 plats, de 2 € à 180 €, publiée par le restaurant le 5 août 2022.
Carte publiée par le restaurant le 5 août 2022
Menus
Mises en bouche apéritives.
Entrée
Pâté en croûte cochon, veau et champignons de Saint-Pierre-Sur-Doux, légumes croquants et quelques pousses
Plats :
Aile de raie rôtie au beurre, sauce grenobloise, fenouil braisé et jeunes pousses d’épinard
Ou
Paleron de bœuf Fin gras du Mézenc braisé et déclinaison de carottes au cumin
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Chariot de fromages d’ici et d’ailleurs.
Ou Dessert choisi sur la carte
Entrée, plat, fromage ou dessert à
33€.
Entrée, plat, fromage et dessert à
39€.
Publicité
Mises en bouche apéritives
Entrée :
Truite d’Andaure en trois façon, petits pois et pimprenelle
Poisson : Maigre de corse rôtie au beurre, déclinaison de courgette et salicorne, jus de tomate basilic.
Végétal : Raviole à la tomme de brebis et blettes, crème mousseuse à l’oseille.
Viande : Pigeon de Mr Vincent en deux cuissons, sucrine braisée aux oignons nouveaux et polenta crémeuse aux abatis, jus corsé poivre mignonette
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Chariot de fromage d’ici et d’ailleurs
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Dessert choisi sur la carte
Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert à
47€.
Entrée poisson et viande, fromage et dessert à
56€.
Entrée, poisson, végétal, viande fromage et dessert.
65€.
Mises en bouche apéritives
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Un plat au choix sur le menu l’instant.
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Assiette de fromage ou coupe de glace.
Ce menu est destiné aux enfants jusqu’à 10 ans et est servie au prix de
12€.
Entrées
Pâté en croûte cochon, veau et champignons de Saint-Pierre-SurDoux, légumes croquants et quelques pousses
16€
Truite d’Andaure en trois façon, petits pois et pimprenelle
25€
Poissons
Aile de raie rôtie au beurre, sauce grenobloise, fenouil braisé et jeunes pousses d’épinard
16€
Maigre de corse rôtie au beurre, déclinaison de courgette et salicorne, jus de tomate basilic.
21€
Viandes
Paleron de bœuf Fin gras du Mézenc braisé et déclinaison de carottes au cumin
22€
Pigeon de Mr Vincent en deux cuissons, sucrine braisée aux oignons nouveaux et polenta crémeuse aux abatis, jus corsé poivre mignonette.
25€
Fromage
Chariot de fromage entre Ardèche et Auvergne.
10€.
Fromage blanc de Tence.
8€
Autour du chocolat blanc Weiss et de l’abricot
Accord : Vin de France « Emoi », Domaine des Pothiers. 2019.
7€
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Cerise et Fleur de Sureau
Accord : AOC Jurançon moelleux, Domaine Uroulat, 2017.
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Fraise, Rhubarbe, et Hibiscus
Le cocktail maison.
6,50€.
Le cocktail maison sans alcool.
5,50€.
Kir. (Châtaigne, mûre, framboise,cassis pêche de vigne).
3€.
Les jus de fruits artisanaux.
4,50€.
Les bières artisanales : La blonde. La blanche. L’Ambré.
6€.
Ricard.
3€.
Martini rosso, Martini blanco.
3€.
Porto rouge, porto blanc.
5€.
Coca cola.
3€.
Schweppes tonic.
4€.
Perrier.
3€.
Sirop. (Fraise, citron, menthe, pêche, grenadine).
2€.
Les vins blancs.
- AOC Anjou, Clos Galerne « Balade en chenin ». 2018.
5€.
- IGP Collines rhodaniennes, domaine Julien Pilon.2019
6€.
- AOC Jurançon moelleux, domaine Uroulat. 2016
7€.
Le vin rosé.
- AOC Coteaux du lyonnais, Domaine de la petite Gallée. 2020
6€.
Les vins rouges.
- AOC Saint-Joseph « Domaine », F. Grenier. 2020
6€.
- AOC Coteaux du lyonnais « Vieilles vignes », Domaine de Petite Gallée. 2020.
5€.
- AOP Bourgogne Pinot Noir, La manufacture. 2018.
5€.
La Vallée du Rhône Septentrionale.
Côtes du Rhône « St-Esprit », Maison Delas. 2019.
15€.
Condrieu « Terroir », François Merlin. 2018.
70€.
Crozes-Hermitage « Les Launes », Maison Delas. 2019.
32€.
Crozes-Hermitage, Y. Chave. 2019.
45€.
Hermitage « Domaine des Tourettes », Maison Delas. 2017.
105€.
Saint-Péray « Les Pins », Bernard Gripa. 2019.
47€.
La Vallée du Rhône Méridionale.
Lirac, Château de Montredon. 2019.
39€.
Châteauneuf du Pape, Château de Montredon. 2017.
65€.
Châteauneuf du Pape « La Roquête », Domaine du vieux Télégraphe. 2019.
63€.
Cairanne, Domaine Richaud. 2019.
47€.
La Bourgogne.
Bourgogne « Clos de Loyes », Château des Jacques.2019
25,5€.
Mercurey 1er cru « Bois Cassien », Maison Chanzy. 2018
55€.
- Chablis « La Manufacture ». 2019.
43€.
- Pouilly-Fuissé, Domaine J.A Ferret. 2018.
48€.
- Pernand-Vergelesses « Clos de la croix de pierre », L. Jadot 2017
54€.
- Meursault 1er cru « Charmes » Mikulski 2018.
180€
- Puligny-Montrachet 1er cru « Clos de la Garenne », Jadot. 2017
135€
Le Bordelais.
Loupiac, Château Jean de Fonthenille. 2018.
23€.
Sauternes « Les Carmes de Rieussac » 2015
60€.
Le Languedoc-Roussillon.
Coteaux du Languedoc « La Rouvière » Cht de Lancyre, 2019
23€.
Faugères « Cuvée Allegro », Domaine Ollier-Taillefer. 2015
27€.
Limoux, Château Guilhem. 2018
37€.
IGP Val de Montferrand « Bergerie », Domaine de l’Hortus. 2019.
32€.
Côtes du Roussillon « Coume Marie », Preceptorie. 2020.
30€
La Provence.
Bandol, Château des Salettes. 2019
49€.
Côtes de Provence « Eloge », Domaine de la croix.
35€.
Côtes du Luberon, Château de la Verrerie.
37€.
L’Alsace.
Alsace Riesling, « St-Hubert » Domaine Fleischer. 2014.
25 €.
Alsace Gewurztraminer Grand Cru Steiner, Fleischer. 2018
46€.
Alsace Riesling « Les Eléments », Domaine Bott Geyl. 2018.
34€.
Le Val de Loire.
Vouvray, Maison Darragon. 2016
19€.
Sancerre « Chavignol », Domaine Martin. 2019.
46€.
Le Sud-Ouest.
Jurançon sec « Marie », Domaine Uroulat. 2016.
30€.
Pacherenc du Vic-Bilh sec « Odé d’Aydie », Château Aydie. 2017
29€.
L’Ardèche.
Ardèche « Les Amandières », Domaine Arsac. 2020.
22€.
Ardèche « Chardonnay », Domaine du Grangeon. 2018
20€.
La Loire Volcanique.
Urfé « Fou de chêne », Domaine des Potiers. 2019.
33€.
St-Pourçain « L’instant T », Les Terres d’Ocres. 2019
24€.
Les vins rosés.
Tavel Château de Trinquevedel. 2019.
21€.
Coteaux du Languedoc « La Clape » Cht d’Angles. 2020.
23€.
Côtes de Provence « Instant », Cht Barbanau. 2020.
27€.
Les demi-bouteilles vins blancs.
Sancerre P. Archambault. 2018.
19€
Pouilly-Fuissé Domaine Ferret. 2014
25 €
Les magnums de vins blancs.
Crozes-Hermitage L. Habrard. 2016.
74€.
Savigny-les-beaunes 1er cru « clos des guettes » Jadot 2017.
120€.
La Vallée du Rhône septentrionale.
Côte-rôtie Domaine Merlin François. 2018.
80€.
Côtes du Rhône « La Barbare », Cht des Amoureuses. 2018
22€.
Crozes-Hermitage L. Habrard. 2019.
37€.
Crozes-Hermitage Domaine Pochon 2018.
36€.
Cornas « Chante Perdix », Maison Delas. 2018.
64€.
Saint-Joseph, Bernard Gripa. 2018
63€.
Saint- Joseph Domaine Courbis. 2018.
45€.
Hermitage, « Domaine des Tourettes ». Delas.
90€.
La Vallée du Rhône méridionale. Vacqueyras, « Domaine des Gneets ».
29€.
Maison Delas.
Châteauneuf du Pape, Château de Montredon. 2017.
83€.
Cairanne, Domaine Richaud. 2018.
43€.
Beaumes de Venise « Terrissimo », Cave des Vignerons. 2018
25€.
La Bourgogne.
Bourgogne « Couvent des Jacobins », Jadot. 2019
25€.
Mercurey « Bois cassien » Maison Chanzy. 2017
47€.
Pernand-Vergelesses 1er cru « La Croix de Pierre », Jadot 2014
51€.
Beaunes 1er cru « Clos des couchereaux », Jadot. 2015
75€.
Nuits-St-Georges 1er cru « Les Boudots », Jadot 2014
141€.
Marsannay Domaine Ghislain Kohut. 2017.
48€.
Pommard 1er cru « clos de la commaraine » Jadot 2015.
105€.
Le Beaujolais.
Morgon « La voûte st vincent », Domaine Desvignes. 2019.
31€.
Moulin à vent « Clos de Rochegrès », Cht des Jacques. 2015
48€.
Saint-Amour « Cuvée les Ensorceleuses », Maison Ferraud. 2018
26€.
Le Languedoc-Roussillon. Collioure « Adéodat », Domaine Augustin. 2019.
68€.
Pic saint loup « Bergerie » Domaine de l’Hortus. 2019.
32€.
Fitou « Vieilles vignes », Cht Abelanet. 2017
25€.
Malpère Château Guilhem. 2016
38€.
Le Bordelais.
Côtes de Bordeaux, Château Anniche. 2018
18€.
Pauillac, château Pedesclaux. 2015
119€.
Saint-Emillion Grand Cru Château la Couronne. 2017
44€.
Le Val de Loire.
Saumur-Champigny, Domaine Saget. 2018.
18€.
St-Nicolas-de-Bourgeuil, « Cuvée Damoiselle ». C. Pont 2018
23€.
Sancerre « Chavignol », Domaine Martin. 2018.
43€
Le Sud-Ouest.
Cahors « Cuvée château du cèdre » Cht du Cèdre. 2018.
39€.
Fronton « Don Quichotte », Domaine Le Roc. 2018.
L’Ardèche.
Ardèche « Les Aourtres », Domaine Arsac. 2020.
35€.
Côtes du Vivarais « La syrare », Domaine Gallety. 2017.
102€.
La Loire Volcanique.
Côtes d’Auvergne « Bourrassol », Benoit Montel. 2019.
22€.
Les demi-bouteilles de vins rouges.
Saint-Joseph « Les Challeys » Maison Delas. 2018
18€.
Châteauneuf du pape Cht de Montredon. 2015
38€.
Sancerre P. Archambault. 2018
18€.
Crozes-Hermitage Laurent Habrard. (50cl) 2016.
31€.
Les magnums.
Crozes-Hermitage Laurent Habrard. 2019.
81€.
Saint-Joseph Bernard Gripa. 2019.
130€.
Beunes 1er cru « Clos des couchereaux » 2015. Jadot.
141€.