La carta — L'Acte 2

152 platos · de 2 € a 180 €

L'Acte 2 — La carta de L'Acte 2 tiene 152 platos, de 2 € a 180 €, publicada por el restaurante el 5 de agosto de 2022.

Carta publicada por el restaurante el 5 de agosto de 2022

Menús

Mises en bouche apéritives.

Entrée

Pâté en croûte cochon, veau et champignons de Saint-Pierre-Sur-Doux, légumes croquants et quelques pousses

Plats :

Aile de raie rôtie au beurre, sauce grenobloise, fenouil braisé et jeunes pousses d’épinard

Paleron de bœuf Fin gras du Mézenc braisé et déclinaison de carottes au cumin

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Chariot de fromages d’ici et d’ailleurs.

Ou Dessert choisi sur la carte

Entrée, plat, fromage ou dessert à 33€.

Entrée, plat, fromage et dessert à 39€.

Mises en bouche apéritives

Entrée :

Truite d’Andaure en trois façon, petits pois et pimprenelle

Poisson : Maigre de corse rôtie au beurre, déclinaison de courgette et salicorne, jus de tomate basilic.

Végétal : Raviole à la tomme de brebis et blettes, crème mousseuse à l’oseille.

Viande : Pigeon de Mr Vincent en deux cuissons, sucrine braisée aux oignons nouveaux et polenta crémeuse aux abatis, jus corsé poivre mignonette

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Chariot de fromage d’ici et d’ailleurs

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Dessert choisi sur la carte

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert à 47€.

Entrée poisson et viande, fromage et dessert à 56€.

Entrée, poisson, végétal, viande fromage et dessert. 65€.

Mises en bouche apéritives

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Un plat au choix sur le menu l’instant.

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Assiette de fromage ou coupe de glace.

Ce menu est destiné aux enfants jusqu’à 10 ans et est servie au prix de 12€.

Entrées

Pâté en croûte cochon, veau et champignons de Saint-Pierre-SurDoux, légumes croquants et quelques pousses 16€

Truite d’Andaure en trois façon, petits pois et pimprenelle 25€

Poissons

Aile de raie rôtie au beurre, sauce grenobloise, fenouil braisé et jeunes pousses d’épinard 16€

Maigre de corse rôtie au beurre, déclinaison de courgette et salicorne, jus de tomate basilic. 21€

Viandes

Paleron de bœuf Fin gras du Mézenc braisé et déclinaison de carottes au cumin 22€

Pigeon de Mr Vincent en deux cuissons, sucrine braisée aux oignons nouveaux et polenta crémeuse aux abatis, jus corsé poivre mignonette. 25€

Fromage

Chariot de fromage entre Ardèche et Auvergne. 10€.

Fromage blanc de Tence. 8€

Autour du chocolat blanc Weiss et de l’abricot

Accord : Vin de France « Emoi », Domaine des Pothiers. 2019. 7€

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Cerise et Fleur de Sureau

Accord : AOC Jurançon moelleux, Domaine Uroulat, 2017.

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Fraise, Rhubarbe, et Hibiscus

Le cocktail maison. 6,50€.

Le cocktail maison sans alcool. 5,50€.

Kir. (Châtaigne, mûre, framboise,cassis pêche de vigne). 3€.

Les jus de fruits artisanaux. 4,50€.

Les bières artisanales : La blonde. La blanche. L’Ambré. 6€.

Ricard. 3€.

Martini rosso, Martini blanco. 3€.

Porto rouge, porto blanc. 5€.

Coca cola. 3€.

Schweppes tonic. 4€.

Perrier. 3€.

Sirop. (Fraise, citron, menthe, pêche, grenadine). 2€.

Les vins blancs.

- AOC Anjou, Clos Galerne « Balade en chenin ». 2018. 5€.

- IGP Collines rhodaniennes, domaine Julien Pilon.2019 6€.

- AOC Jurançon moelleux, domaine Uroulat. 2016 7€.

Le vin rosé.

- AOC Coteaux du lyonnais, Domaine de la petite Gallée. 2020 6€.

Les vins rouges.

- AOC Saint-Joseph « Domaine », F. Grenier. 2020 6€.

- AOC Coteaux du lyonnais « Vieilles vignes », Domaine de Petite Gallée. 2020. 5€.

- AOP Bourgogne Pinot Noir, La manufacture. 2018. 5€.

La Vallée du Rhône Septentrionale.

Côtes du Rhône « St-Esprit », Maison Delas. 2019. 15€.

Condrieu « Terroir », François Merlin. 2018. 70€.

Crozes-Hermitage « Les Launes », Maison Delas. 2019. 32€.

Crozes-Hermitage, Y. Chave. 2019. 45€.

Hermitage « Domaine des Tourettes », Maison Delas. 2017. 105€.

Saint-Péray « Les Pins », Bernard Gripa. 2019. 47€.

La Vallée du Rhône Méridionale.

Lirac, Château de Montredon. 2019. 39€.

Châteauneuf du Pape, Château de Montredon. 2017. 65€.

Châteauneuf du Pape « La Roquête », Domaine du vieux Télégraphe. 2019. 63€.

Cairanne, Domaine Richaud. 2019. 47€.

La Bourgogne.

Bourgogne « Clos de Loyes », Château des Jacques.2019 25,5€.

Mercurey 1er cru « Bois Cassien », Maison Chanzy. 2018 55€.

- Chablis « La Manufacture ». 2019. 43€.

- Pouilly-Fuissé, Domaine J.A Ferret. 2018. 48€.

- Pernand-Vergelesses « Clos de la croix de pierre », L. Jadot 2017 54€.

- Meursault 1er cru « Charmes » Mikulski 2018. 180€

- Puligny-Montrachet 1er cru « Clos de la Garenne », Jadot. 2017 135€

Le Bordelais.

Loupiac, Château Jean de Fonthenille. 2018. 23€.

Sauternes « Les Carmes de Rieussac » 2015 60€.

Le Languedoc-Roussillon.

Coteaux du Languedoc « La Rouvière » Cht de Lancyre, 2019 23€.

Faugères « Cuvée Allegro », Domaine Ollier-Taillefer. 2015 27€.

Limoux, Château Guilhem. 2018 37€.

IGP Val de Montferrand « Bergerie », Domaine de l’Hortus. 2019. 32€.

Côtes du Roussillon « Coume Marie », Preceptorie. 2020. 30€

La Provence.

Bandol, Château des Salettes. 2019 49€.

Côtes de Provence « Eloge », Domaine de la croix. 35€.

Côtes du Luberon, Château de la Verrerie. 37€.

L’Alsace.

Alsace Riesling, « St-Hubert » Domaine Fleischer. 2014. 25 €.

Alsace Gewurztraminer Grand Cru Steiner, Fleischer. 2018 46€.

Alsace Riesling « Les Eléments », Domaine Bott Geyl. 2018. 34€.

Le Val de Loire.

Vouvray, Maison Darragon. 2016 19€.

Sancerre « Chavignol », Domaine Martin. 2019. 46€.

Le Sud-Ouest.

Jurançon sec « Marie », Domaine Uroulat. 2016. 30€.

Pacherenc du Vic-Bilh sec « Odé d’Aydie », Château Aydie. 2017 29€.

L’Ardèche.

Ardèche « Les Amandières », Domaine Arsac. 2020. 22€.

Ardèche « Chardonnay », Domaine du Grangeon. 2018 20€.

La Loire Volcanique.

Urfé « Fou de chêne », Domaine des Potiers. 2019. 33€.

St-Pourçain « L’instant T », Les Terres d’Ocres. 2019 24€.

Les vins rosés.

Tavel Château de Trinquevedel. 2019. 21€.

Coteaux du Languedoc « La Clape » Cht d’Angles. 2020. 23€.

Côtes de Provence « Instant », Cht Barbanau. 2020. 27€.

Les demi-bouteilles vins blancs.

Sancerre P. Archambault. 2018. 19€

Pouilly-Fuissé Domaine Ferret. 2014 25 €

Les magnums de vins blancs.

Crozes-Hermitage L. Habrard. 2016. 74€.

Savigny-les-beaunes 1er cru « clos des guettes » Jadot 2017. 120€.

La Vallée du Rhône septentrionale.

Côte-rôtie Domaine Merlin François. 2018. 80€.

Côtes du Rhône « La Barbare », Cht des Amoureuses. 2018 22€.

Crozes-Hermitage L. Habrard. 2019. 37€.

Crozes-Hermitage Domaine Pochon 2018. 36€.

Cornas « Chante Perdix », Maison Delas. 2018. 64€.

Saint-Joseph, Bernard Gripa. 2018 63€.

Saint- Joseph Domaine Courbis. 2018. 45€.

Hermitage, « Domaine des Tourettes ». Delas. 90€.

La Vallée du Rhône méridionale. Vacqueyras, « Domaine des Gneets ». 29€.

Maison Delas.

Châteauneuf du Pape, Château de Montredon. 2017. 83€.

Cairanne, Domaine Richaud. 2018. 43€.

Beaumes de Venise « Terrissimo », Cave des Vignerons. 2018 25€.

La Bourgogne.

Bourgogne « Couvent des Jacobins », Jadot. 2019 25€.

Mercurey « Bois cassien » Maison Chanzy. 2017 47€.

Pernand-Vergelesses 1er cru « La Croix de Pierre », Jadot 2014 51€.

Beaunes 1er cru « Clos des couchereaux », Jadot. 2015 75€.

Nuits-St-Georges 1er cru « Les Boudots », Jadot 2014 141€.

Marsannay Domaine Ghislain Kohut. 2017. 48€.

Pommard 1er cru « clos de la commaraine » Jadot 2015. 105€.

Le Beaujolais.

Morgon « La voûte st vincent », Domaine Desvignes. 2019. 31€.

Moulin à vent « Clos de Rochegrès », Cht des Jacques. 2015 48€.

Saint-Amour « Cuvée les Ensorceleuses », Maison Ferraud. 2018 26€.

Le Languedoc-Roussillon. Collioure « Adéodat », Domaine Augustin. 2019. 68€.

Pic saint loup « Bergerie » Domaine de l’Hortus. 2019. 32€.

Fitou « Vieilles vignes », Cht Abelanet. 2017 25€.

Malpère Château Guilhem. 2016 38€.

Le Bordelais.

Côtes de Bordeaux, Château Anniche. 2018 18€.

Pauillac, château Pedesclaux. 2015 119€.

Saint-Emillion Grand Cru Château la Couronne. 2017 44€.

Le Val de Loire.

Saumur-Champigny, Domaine Saget. 2018. 18€.

St-Nicolas-de-Bourgeuil, « Cuvée Damoiselle ». C. Pont 2018 23€.

Sancerre « Chavignol », Domaine Martin. 2018. 43€

Le Sud-Ouest.

Cahors « Cuvée château du cèdre » Cht du Cèdre. 2018. 39€.

Fronton « Don Quichotte », Domaine Le Roc. 2018.

L’Ardèche.

Ardèche « Les Aourtres », Domaine Arsac. 2020. 35€.

Côtes du Vivarais « La syrare », Domaine Gallety. 2017. 102€.

La Loire Volcanique.

Côtes d’Auvergne « Bourrassol », Benoit Montel. 2019. 22€.

Les demi-bouteilles de vins rouges.

Saint-Joseph « Les Challeys » Maison Delas. 2018 18€.

Châteauneuf du pape Cht de Montredon. 2015 38€.

Sancerre P. Archambault. 2018 18€.

Crozes-Hermitage Laurent Habrard. (50cl) 2016. 31€.

Les magnums.

Crozes-Hermitage Laurent Habrard. 2019. 81€.

Saint-Joseph Bernard Gripa. 2019. 130€.

Beunes 1er cru « Clos des couchereaux » 2015. Jadot. 141€.