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La carte — La Marine Des Goudes
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La Marine Des Goudes — La carte de La Marine Des Goudes compte 24 plats, de 10 € à 115 €, publiée par le restaurant le 20 octobre 2026.
Carte publiée par le restaurant le 20 octobre 2026
D'après le site du restaurant, relevée le 20 octobre 2026. Voir le site
Hors-d'œuvre
TARAMA — Citron vert.
PANISSES — Sauce rouille.
SUPIONS À LA PROVENÇALE — Pomme de terre, ail, persil.
POÊLON DE MOULES — En persillade.
6 HUÎTRES DE CAMARGUE — Échalotes au vinaigre et citron.
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE — Croûtons et rouille.
FINES TRANCHES DE MULET — Vinaigrette soupe de poisson.
TATAKI DE THON ROUGE DE LIGNE — Coulis de tomate et herbes fraîches.
Plats
NOTRE BOUILLABAISSE 1848 — Rouget, baudroie, vive & loup, soupe de roche, rouille & croûtons, pomme de terre fondante & fenouil.
PAELLA DE RIZ NOIR CROUSTILLANT AUX FRUITS DE MER — Gambas, moules, chipirons (2 personnes).
LINGUINES AUX MOULES DE CORDE — Sauce safranée.
GAMBAS FLAMBÉES AU PASTIS — Jus de tête.
DEMI HOMARD ET SA BISQUE
LOUP DU FRIOUL
FILET DE BŒUF, SAUCE AU POIVRE
CÔTE DE BŒUF DE GALICE (1 KG) — Assortiment de sauces.
RETOUR DE PÊCHE
LANGOUSTE ET SA BISQUE
FILET DE POISSON DU JOUR & PURÉE BONNE MAM'S — Ou pâtes sauce tomate.
Desserts
MOUSSE AU CHOCOLAT OU BOULE DE GLACE — Sirop au choix.
Boissons
DRAPIER · BRUT NATURE — AOP Champagne, 100 % Pinot Noir.
BEATES · NAÏADE, CUVÉE LA MARINE — AOP Coteaux d'Aix, Rolle, Ugni & Grenache blancs. Frais et minéral, belle tension, finale saline.
CLOS SAINTE-MAGDELEINE — AOP Cassis. Iodé, frais, minéral, le goût de Cassis.
DOMAINE VACHERON — AOP Sancerre. Pamplemousse, vif, très pur.