Description
Un paysage culinaire
Rocambole, angélique, thym de Bergère, fleur de sureau, tabac de cuisine, graine de paradis...
Le Chef étoilé Didier Clément cultive le voyage immobile.
De ses lectures, de ses rencontres, de ses promenades en Sologne, naissent des compositions subtiles et profondément savoureuses.
A l'origine de la redécouverte de variétés anciennes et d'épices oubliées, pionnier de la "cuisine d'auteur", sa cuisine frappe par la subtilité et l'alliance des goûts exprimés, d'une franche gourmandise.
Rocambole, angélique, thym de Bergère, fleur de sureau, tabac de cuisine, graine de paradis...
Le Chef étoilé Didier Clément cultive le voyage immobile.
De ses lectures, de ses rencontres, de ses promenades en Sologne, naissent des compositions subtiles et profondément savoureuses.
A l'origine de la redécouverte de variétés anciennes et d'épices oubliées, pionnier de la "cuisine d'auteur", sa cuisine frappe par la subtilité et l'alliance des goûts exprimés, d'une franche gourmandise.
Album photos
Type de salle
- Paisible
Distinctions
- Maître Restaurateur
Horaires d'ouverture
jeudi
12:00-13:30 19:30-21:00
vendredi
12:00-13:30 19:30-21:00
samedi
12:00-13:30 19:30-21:00
dimanche
12:00-13:30 19:30-21:00
lundi
12:00-13:30 19:30-21:00
mardi
12:00-13:30 19:30-21:00
mercredi
12:00-13:30 19:30-21:00
jeudi
12:00-13:30 19:30-21:00
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