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La carte — Cyril Attrazic
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Cyril Attrazic — La carte de Cyril Attrazic compte 27 plats, publiée par le restaurant le 8 janvier 2022.
Carte publiée par le restaurant le 8 janvier 2022 · Voir le menu du jour →
Menus
Entrée plat autour des produits de saison
Sauf week-end et jour férié
St jacques, jus de bœuf, poire noire 35
Cèpe tuilé, sa fermentation et mûre sauvage 32
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veau chicorée, petit lait 36
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Fromage d'ici 15
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Poire, Glace au gâteau sorti du four, vin jaune 15
ou
Cacao vapeur, oseille et crème fumée 15
Publicité
Terre d'Aubrac 20
Cuir de veau et Saint Jacques,topinambour fermenté 36
Omble chevalier de Sylvain, dashi de rivière 36
Pépites de l'Aubrac 32
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Boeuf fermier d'Aubrac dans son écosystème 38
ou
Agneau, selle-collier-ris, sève de Bouleau 38
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Fromage d'ici 15
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Poire, Glace au gâteau sorti du four, vin jaune 15
ou
Cacao vapeur, oseille et crème fumée
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