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Die Speisekarte — Cyril Attrazic
Cyril Attrazic — Die Speisekarte von Cyril Attrazic umfasst 27 Gerichte, veröffentlicht am 8. Januar 2022.
Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 8. Januar 2022 · Tagesmenü ansehen →
Menüs
Entrée plat autour des produits de saison
Sauf week-end et jour férié
St jacques, jus de bœuf, poire noire 35
Cèpe tuilé, sa fermentation et mûre sauvage 32
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veau chicorée, petit lait 36
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Fromage d'ici 15
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Poire, Glace au gâteau sorti du four, vin jaune 15
ou
Cacao vapeur, oseille et crème fumée 15
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Terre d'Aubrac 20
Cuir de veau et Saint Jacques,topinambour fermenté 36
Omble chevalier de Sylvain, dashi de rivière 36
Pépites de l'Aubrac 32
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Boeuf fermier d'Aubrac dans son écosystème 38
ou
Agneau, selle-collier-ris, sève de Bouleau 38
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Fromage d'ici 15
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Poire, Glace au gâteau sorti du four, vin jaune 15
ou
Cacao vapeur, oseille et crème fumée
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