CHÂTEAU DE LA ROQUE FORCADE

CHÂTEAU DE LA ROQUE FORCADE — Française à Peypin

CHÂTEAU DE LA ROQUE FORCADE — CHÂTEAU DE LA ROQUE FORCADE (Française) est un restaurant à Peypin. Sa carte compte 13 plats.

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Le restaurant

D'origine corse, Yvan Franceschi cuisine depuis plus de 18 ans. Ce petit-fils de vignerons, passionné de cuisine a fait ses classes au sein de plusieurs tables étoilées et a également passé 2 ans dans les cuisines de monsieur Alain Ducasse, puis à la Villa Madie. C'est avec ses grand-parents, que le Chef a découvert le respect du produit de saison, pour créer une cuisine méditerranéenne qui se partage. Le but est de travailler sur des saveurs authentiques, pour retrouver le goût du produit.

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