Menu do dia — Jour de marché

Publicado em 31 de maio de 2018

Jour de marché — O menu do dia de Jour de marché custa 27 € (31 de maio de 2018): wok minute de thon rouge, coriandre, menthe, cacahuète.../beignet de tomate vretes miranda salsa la verra et cumble feta, dorade sébaste rôti guimauve salé marjolaine rhubarbe jus volaille bergamote.../cœur d entrecôte basse température jus poivre Kerala et socc, presque une tarte Banofee: banane, caramel au beurre salé crémeux de fève tonka sorbet banane.../yaourt brassé, rhubarbe rôtie, sucre brut, mendiant de graines; madeleines et cookies..., burrata 120gr, pesto de roquette noisette torréfiée, toast et huile d olive grecque(+2).

Jour de marché 27 €

Entrada

wok minute de thon rouge, coriandre, menthe, cacahuète.../beignet de tomate vretes miranda salsa la verra et cumble feta

Prato

dorade sébaste rôti guimauve salé marjolaine rhubarbe jus volaille bergamote.../cœur d entrecôte basse température jus poivre Kerala et socc

Sobremesa

presque une tarte Banofee: banane, caramel au beurre salé crémeux de fève tonka sorbet banane.../yaourt brassé, rhubarbe rôtie, sucre brut, mendiant de graines; madeleines et cookies...

Sugestão

burrata 120gr, pesto de roquette noisette torréfiée, toast et huile d olive grecque(+2)

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