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De kaart — Chez Baptiste
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Chez Baptiste — De kaart van Chez Baptiste telt 32 gerechten, van 2,50 € tot 33 €, gepubliceerd op 19 oktober 2026.
Kaart gepubliceerd door het restaurant op 19 oktober 2026
Volgens de website van het restaurant, opgenomen op 19 oktober 2026. Bekijk de website
Hors-d'oeuvre
Gravlax de saumon bomlo, pickles, crème montée aux baies de sichuan
Œufs parfait ,espuma aux cèpes, cèpes poêlés avec persillade
Crémeux de panais a l'huile de sésame et granola
Velouté Soleil Rouge aux crevettes (moqueca), poivrons, farofa
Hoofdgerechten
Ris de veau aux morilles pomme dauphines et carottes fanes
Entrecôte de bœuf, chimichurri frites, salade
Tagliata de bœuf ,parmesan, roquette, frites de polenta, tomates confites
Vitello tonnato, frites, salade
Poulpe grillé,sauce vierge tian de légumes
Filet de bar, sauce vin blanc, pomme de terre dauphine , tian de légumes
Ceviche thon rouge et saumon,frites,salade
Burger maison , steak haché , fourme d'Ambert ,bacon , crudités, mayonnaise au poivre
Desserts
Entremet citron (ganache citron, insert citron caviar citron , biscuit dacquoise)
Entremet mangue passion(mousse mangue ,insert passion , biscuit et sorbet mangue )
le choco/sésame (ganache chocolat , biscuit et glace sésames noires)
Finger framboise (framboise fruit et coulis, biscuit et ganache)
Assiette de fromages
1 boule
2 boules
3 boules
"Tout caramel" Glace Caramel, Liqueur Caramel Vrignaud
La Grande Marion Glace caramel, Meringue, Chantilly
La Dame Blanche Meringue, glace vanille, Chocolat chaud
Le café liégeois Glace café, expresso et chantilly
"La fraîche" Sorbet menthe et liqueur Mentilla Vrignaud
Dranken
Verre de vin
Bouteille de vin
Menu's
2 plats du jour au choix
3 plats
2 plats
Plat unique
Menu enfant complet — + 1 cadeau + 1 set de coloriage