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La carta — Chez Baptiste
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Chez Baptiste — La carta de Chez Baptiste tiene 32 platos, de 2,50 € a 33 €, publicada por el restaurante el 19 de octubre de 2026.
Carta publicada por el restaurante el 19 de octubre de 2026
Según el sitio web del restaurante, recogida el 19 de octubre de 2026. Ver el sitio web
Entrantes
Gravlax de saumon bomlo, pickles, crème montée aux baies de sichuan
Œufs parfait ,espuma aux cèpes, cèpes poêlés avec persillade
Crémeux de panais a l'huile de sésame et granola
Velouté Soleil Rouge aux crevettes (moqueca), poivrons, farofa
Platos
Ris de veau aux morilles pomme dauphines et carottes fanes
Entrecôte de bœuf, chimichurri frites, salade
Tagliata de bœuf ,parmesan, roquette, frites de polenta, tomates confites
Vitello tonnato, frites, salade
Poulpe grillé,sauce vierge tian de légumes
Filet de bar, sauce vin blanc, pomme de terre dauphine , tian de légumes
Ceviche thon rouge et saumon,frites,salade
Burger maison , steak haché , fourme d'Ambert ,bacon , crudités, mayonnaise au poivre
Postres
Entremet citron (ganache citron, insert citron caviar citron , biscuit dacquoise)
Entremet mangue passion(mousse mangue ,insert passion , biscuit et sorbet mangue )
le choco/sésame (ganache chocolat , biscuit et glace sésames noires)
Finger framboise (framboise fruit et coulis, biscuit et ganache)
Assiette de fromages
1 boule
2 boules
3 boules
"Tout caramel" Glace Caramel, Liqueur Caramel Vrignaud
La Grande Marion Glace caramel, Meringue, Chantilly
La Dame Blanche Meringue, glace vanille, Chocolat chaud
Le café liégeois Glace café, expresso et chantilly
"La fraîche" Sorbet menthe et liqueur Mentilla Vrignaud
Bebidas
Verre de vin
Bouteille de vin
Menús
2 plats du jour au choix
3 plats
2 plats
Plat unique
Menu enfant complet — + 1 cadeau + 1 set de coloriage