De kaart — BABAÏA BODEGA

POIVRONNADE — Poivrons rouges rôtis, feta, ail confit & huile d'olive extra vierge.

PANISSES — Panisses dorées, aïoli maison & fleur de sel.

SAINT-MARCELLIN RÔTI — Saint-Marcellin rôti, miel, herbes de Provence & huile d'olive.

MOULES GRATINÉES — Moules gratinées au beurre persillé & chapelure dorée.

SUPIONS EN PERSILLADE — Petits supions, ail, persil frais & huile d'olive vierge.

CECINA & BURRATA — Cecina de bœuf affinée, burrata crémeuse, huile d'olive vierge & poivre concassé.

PLANCHE CHARCUTERIE — Jambon serrano Gran Reserva, jambon truffé, chorizo, chutney de figues & cornichons.

CÔTE DE TAUREAU, 500 G — Servie avec un écrasé de pommes de terre, des oignons & des poivrons croquants.

SECRETO DE PORC GRILLÉ, 500 G — Servi avec un écrasé de pommes de terre, des oignons & des poivrons croquants.

MAGRET DE CANARD DU MANOIR ALEXANDRE, 400 À 450 G — Originaire de l'Aveyron, servi avec un écrasé de pommes de terre, des poivrons croquants, des oignons & une sauce au miel.

TARTA DE QUESO — Cheesecake dulce de leche façon Cartagena.

MOUSSE AU CHOCOLAT — Chocolat noir, huile d'olive vierge & pralin de pignons de pin.