Il menù — Aquar'Aile

Millefeuille de betterave — mousse de chèvre, pavot, sarrasin

Escargots du Choquel — ail, persil, blette, butternut, feuillage sésame

6 Huîtres n3 affinées sur parc

Foie gras de canard en terrine — déclinaison de raisin et pain grillé

Saint-Jacques snackées — poireaux en hollandaise et en fondue

Dégustation de 9 huîtres n3, 2 & 1

Lieu jaune — beurre blanc aux agrumes, risotto crémeux au parmesan

Filet de volaille de Licques — sauce au foie gras, pomme grenaille

Légumes de saison rôtis — yaourt, miel, herbes fraiches

Saint-Jacques, spaghettis — crème butternut et potimarron, noisettes

Filet de bœuf race française — sauce au poivre, frites maison

Trilogie de fromages

Dessert à choisir dans la carte des desserts

Menu — Notre menu unique, à composer selon vos envies du jour…