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La carta — SOlange
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SOlange — La carta de SOlange tiene 10 platos, de 24 € a 71 €, publicada por el restaurante el 15 de octubre de 2026.
Carta publicada por el restaurante el 15 de octubre de 2026
Según el sitio web del restaurante, recogida el 15 de octubre de 2026. Ver el sitio web
Entrantes
St Jacques/Parmesan/Citron/Huile de Truffe
Foie gras/Brioche perdue/Coing/Noisette/Sichuan
Lotte/Patate douce/Girolle/Abricot
Ris de veau/Carottes /Orange/Chicorée
Crème caramel au foin/Poire/Chocolat lactée caramel
Menús
Menu Capucine 3 services — Entrée: Crème d'Ortie/Œuf de caille/Girolle - Plat: Côte de cochon fermier Haut de France/Pomme de terre/Champignon/Jus de sarriette OU Pêche du jour/Brocoli /Harissa fraîche Dessert: Chocolat blanc/Framboise/Fève de tonka/Betterave
Menu Oxalis en 3 services — Amuse bouche Entrée: St Jacques/Parmesan/Citron/Huile de Truffe Plat: Lotte/Patate douce/Girolle/Abricot Dessert: Crème caramel au foin/Poire/Chocolat lactée caramel
Menu Découverte en 4 services — Duo amuses bouches/ 1ère entrée: Foie gras/Brioche perdue/Coing/Noisette/Sichuan 2ème entrée: St Jacques/Parmesan/Citron/Huile de Truffe Plat: Lotte/Patate douce/Girolle/Abricot Dessert: Crème caramel au foin/Poire/Chocolat lactée caramel
Menu SOlange en 3 services — Trio amuses bouches Entrée: Foie gras/Brioche perdue/Coing/Noisette/Sichuan Plat: Ris de veau/Carottes/Orange/Chicorée Dessert: Chocolat blanc/Framboise/Fève de tonka/Betterave OU Crème caramel au foin/Poire/Chocolat lactée caramel