La carta — Jardin de l'abbaye de Valsaintes

3 platos · de 15 € a 30 €

Jardin de l'abbaye de Valsaintes — La carta de Jardin de l'abbaye de Valsaintes tiene 3 platos, de 15 € a 30 €, publicada por el restaurante el 21 de febrero de 2022.

Carta publicada por el restaurante el 21 de febrero de 2022 · Ver el menú del día →

Menús

Entrée, plat ou plat, dessert 25 €

Entrée, plat, dessert 30 €

Menu “carte blanche”Carte blanche en 5 étapes : 35 € accord vins 52 €*

Menu enfant : plat, dessert, sirop à l’eau 15 €

Entrées

Magret fumé, céleris rémoulade, chips topinambours, huile noisette

Œuf bio du ”jardin de la tuilerie” mayonnaise truffée, cresson de fontaine

Butternut confite crémeux au Roquefort et à la noix, vinaigrette au citron vert

Plats

Vol au vent, fricassée de champignons en persillade, crémeux de céleri

Pavé de maigre à la plancha, pommes de terre iodées à l’algue de nori et moules, beurre blanc à l”orange

Joues de cochon confites au cidre, purée céleri/pomme, jus à l’estragon

Fromages / Desserts

Fromage de chèvre de “la Haute Lèbre” et son chutney de tomate verte

Le dessert du moment au fruits de saison..