Die Speisekarte — Étoile d'Asie

Nems — rouleaux frits à base de galette de riz, farcis au porc haché

Nems re — rouleaux frits à base de galette de riz, farcis au crabe et crevettes

Hoanh thanh chien — raviolis frits farcis au porc et crevettes hachées

Samoussas — feuilles de briques frites garnies de bœuf haché

Salade vietnamienne — crudités, émincés de poulet, crevette

Bo tai chanh — tartare vietnamien de bœuf mariné à la citronnelle

Goi ngo sen — salade de tiges de lotus garnie de crevettes et de porc

Bo cuon — rouleaux de printemps garnis de bœuf sauté au wok

Goi cuon — rouleaux de printemps au poulet et crevettes

Xiu mai — bouchées au porc et crevettes à la vapeur, accompagnées d'un bouillon de tomates

Canh chua — potage en marmite, crevettes, tomates, soja, herbes vietnamiennes