菜单 — Mémé Lilia

Poisson cuit au sel et mariné aux algues et sarrasin, servi avec un mesclun bio et une sauce île vierge.

Harissa douce et mayonnaise au lait.

Couches de foie gras légèrement fumé du domaine de Lanvaux, séparées par des tranches de veau confit à la truffe d’été, espuma de champignons.

Sauce soja et sésame

Sauce au Pommeau de Bretagne légèrement acidulée (Selon arrivage)

Sauce Tigre. Nous consulter pour les poids

Jus de veau corsé

Végétarien

pêché par Loïc et Yvon sur le Labous Mor II, sauce genevoise

élevé par Julien de la ferme de Kergo, sauce tigre

Assortiment de fromages bretons au lait cru, affinés par Sten Marc

Pomme caramélisée, biscuit blé noir, glace vanille

Biscuit croustillant aux pralinés et à la crème de citron

Crémeux noisette et ganache chocolat au lait

Entremet qui se compose d'un biscuit au café, glace café, crémeux café, syphon au wisky

Fumée au thym

(+1€ selon la boisson chaude)

> Parfum : Vanille, chocolat, café, citron jaune, fraise, cassis

« Glace des Alpes » . Parfum : Vanille, chocolat, café, citron jaune, fraise, cassis

Végétarien

« Glace des Alpes » . Parfum : Vanille, chocolat, café, citron jaune, fraise, cassis

Végétarien